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炭焼うなぎのおすすめレシピ
お家で簡単！ ごちそうメニュー
うなぎ蒲焼のひつまぶし
だし汁と薬味を用意するだけで、本格的なひつまぶしをご家庭でお楽しみいただくことができます！
楽しみ方①まずはうな丼風で♪
楽しみ方②二杯目は薬味をのせて。。。
[ 作 り 方 ]
①だし汁をつくる(水・だし昆布・かつお節でだしを取り、薄口しょうゆ・塩を加えて味を整える)
②薬味を用意する
③うなぎを温めなおして1cmくらいの細切りにする
④おひつのご飯にうなぎのたれをかけて混ぜ、細切りのうなぎをのせる
<おひつが無い場合>
お茶碗にご飯をよそって、たれをかけてうなぎをのせればOKです。
楽しみ方③締めは、お茶漬け風で。。。
[召し上がり方]
1杯目…白ごまを散らして、うな丼風にシンプルに食べます。
2杯目…小口ねぎ・きざみのりなどの薬味をのせて食べると、一味違う味わいです。
3杯目…締めは薬味を全部のせて熱いだし汁をかけて、さらさらとお茶漬け風にいただきます。
せひ3通りの味を楽しんでみてくださいね♪
材料：2人分 炭焼うなぎ蒲焼1尾・うなぎのたれ・ご飯
<だし汁>
- 水……… 500cc
- 薄口しょうゆ……… 小さじ1
- だし昆布……… 5cm
- 塩……… 小さじ半分
- かつお節……… 20ｇ(だしの素なら小さじ半分)
<薬味>
小口ねぎ・刻みのり・白ごま・わさび・ゆずの皮の細切り・金糸玉子などお好みで………適宜
お酒のお供に！その１
うなぎ白焼のわさび醤油
白焼きの食べ方の定番！
素材そのものの味を楽しめます
[作り方 ]
①うなぎを、魚焼きグリルや魚焼き器等で温めなおす
(皮をパリッと仕上げるのがポイント！)
②食べやすい大きさに切って、皿に盛る
③わさびをうなぎにのせて、醤油をつけてお召し上がりください
材料：2～3人分 炭焼うなぎ白焼 1尾 、 醤油
<薬味>わさび
お酒のお供に！その2
うなぎ白焼のおろしポン酢
うなぎをさっぱりと。。。
[ 作 り 方 ]
①大根おろしと小口ねぎをを用意する
②うなぎを、魚焼きグリルや魚焼き器等で温めなおす
(皮をパリッと仕上げるのがポイント！)
③食べやすい大きさに切って、皿に盛る
④食べる直前に、大根おろしと小口ねぎをのせて、ポン酢をかけたらできあがり
材料：2～3人分 炭焼うなぎ白焼 1尾 、 ポン酢(市販のもの)
<薬味>
大根おろし・小口ねぎ………適宜
夏にぴったり！ひんやりメニュー
うなぎ白焼き冷やしそうめん
夏バテで食欲のない時にも。。。
[ 作 り 方 ]
①薬味を用意する
②そうめんを茹でる
③うなぎを魚焼きグリルや魚焼き器等で温めなおす
(皮をパリッと仕上げるのがポイント！)
④うなぎを食べやすい大きさに切る
⑤器にそうめんを盛り、うなぎと薬味を上にのせる
⑥めんつゆをかけ汁の濃度に薄めて、器に注いだらできあがり
材料 ： 2～3人分 炭焼うなぎ白焼 1尾 、めんつゆ(市販のもの)
<薬味>
大根おろし・小口ねぎ・生姜・大葉・ みょうが・金糸玉子・きゅうり・ミニトマトなどお好みで………適宜