2019年

天気☀ 490ｇのサツキマスの寸法を測定してみた。 全長：34㎝ 標準体長：30㎝ 体高：8.9㎝ 頭長：7.3㎝

良質な天然鮎は、13000～15000円。 養殖したてのような鮎でも5,000円。 金曜日は需要が高いので、高値が付きやすいが 入荷が少なく、ずっと高値が続いている。 サツキマスは300ｇくらいの小さ […]

本物の天然らしい良質の鮎は、5・6枚程度。 あとは、放流したばかりの養殖のような鮎が多い。 最高値は20000円。 サツキマスは入荷なし…

天然鮎の大きいサイズで1箱30尾入りくらい。 最高値で13,000円。 サツキマスは小ぶりばかり。

サツキマス入荷。 950ｇの大きいサイズが1本、12000円で競り落として料理旅館へ販売。 あとは300ｇくらいの小さいサイズ。 これも3本買って料理店へ。

週末で需要があり、天然鮎は最高値が30,000円！ 良質の鮎は、25,000円以上の値が付いた。 サツキマスは、300ｇくらいの小さいのが1本だった…。

サツキマスは終わったのか？？？