長良川の天然鮎の塩焼き

9/10(木)と9/12(土)に天然鮎の塩焼きを販売しました！
店主が岐阜市場のせり場で競り落として用意した鮎です。

夏になって、鮎の塩焼きはありませんかと
問い合わせが増えていましたが、
うなぎを焼くので精一杯で、なかなかご用意できず…。
9月に入って、少し落ち着いてきたので
ようやく店主がやる気になってくれました。
炭を加減しながら、じっくり時間をかけて
串を回して焼き色がまんべんなく付くように
焼き上げます。
店主が言うには『うなぎを焼くより手間がかかる』
みたいです。

入荷状況と店主次第で、ご用意できる日は不定期ですので
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販売は9・10月中までとなります。
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